阿根廷大魷魚（學名：Illex argentinus，俗稱阿魷、柔魚或槍烏賊）
是西南大西洋重要的經濟性頭足類。
基本特徵與生態
外觀形態：體型呈圓錐狀，胴體（外套膜）結實、後部較瘦長，
具有強健的肌肉與三角形尾鰭，體表帶有大小不一的色素斑點。
體型大小：屬於中型魷魚，最大外套長約可達 40 公分，市面規格則依重量
從小於 180g 到大於 600g 不等。
主要分布：棲息於西南大西洋南美洲海域，北起南緯 23 度、南至南緯 55 度，
涵蓋巴西南部、烏拉圭、阿根廷、福克蘭群島至南美洲南端的大陸棚一帶。
生命週期：為一年生物種，常成群活動於約 20 公尺左右的水層。
產業與料理特色
漁業價值：是台灣遠洋魷釣的重要漁獲來源之一（產量與產值常名列前茅），
主要作業季節多落在每年 2 月至 8 月。
口感與營養：來自冷水海域，肉質厚實、彈牙有嚼勁且帶有天然海洋鮮甜；
具高蛋白、低脂肪特性，並富含 Omega-3。
常見料理：夜市常見的炸大魷魚、烤肉用的野生大魷魚，以及川燙、快炒、
燒烤與酥炸等，都是非常熱門的吃法。
阿根廷大魷魚（阿根廷魷）是低熱量、高蛋白的優質海鮮。
每100 公克營養成分（可食部分）根據官方與健康資料庫數據，
每 100 公克的阿根廷大魷魚含有：
熱量：約 71 大卡
蛋白質：約 12.4g ~ 15.6g
脂肪：約 1.4g ~ 2g（脂肪含量低於 2%）
碳水化合物：約 0.4g
水分：約 84.8g
鈉：約 57mg
主要營養價值與特色
優質蛋白與低脂：非常適合健身族群或體重管理者作為增肌減脂的食材。
富含牛磺酸與不飽和脂肪酸：含有 EPA、DHA 以及牛磺酸，有助於維持
心血管健康與補腦。
關於膽固醇：魷魚的膽固醇多集中於內臟，只要在處理時去除內臟並適量食用，
便無需過度擔憂。
主要健康好處
增肌減脂:高蛋白且脂肪含量低於 2%，適合控制體重與健身族群。
心血管保健:富含 Omega-3 脂肪酸（EPA、DHA）與牛磺酸，有助於
降低血管壁膽固醇、預防心血管硬化。
補充體力:含有豐富的維生素 B12 與多種礦物質，有助於消除疲勞、預防貧血。
