板腱骰子牛
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商品資訊
「骰動味蕾 ‧ 厚切才過癮」－板腱骰子牛（厚切 3cm｜全程真空鎖鮮）板腱部位：紋理細緻、油花均勻，顆顆 Juicy，咬感直達 99% 滿足指標
3cm 厚切：表面焦香、中心粉嫩，雙層口感一次到位
料理方式－ 3 招就上手
＊＊退冰後用紙巾去水分血水，可用刀尖戳刺斷筋幫助肉質更軟
1. 極簡煎香效率版
熱鍋放入骰子牛，煎至每面上色後撒上黑胡椒，取出後靜置5分鐘即完成！
奶油 + 蒜瓣澆油，內溫 54-56 °C = Medium Rare 完成 (約三、四分熟）
靜置可讓肉汁回流，藉以保留肉汁，以及達到牛肉熟度均勻的效果
2. 氣炸鍋懶人法
200 °C 約4-5 分鐘，中途搖一下；起鍋撒上玫瑰鹽＋粗黑胡椒 ➜ 外酥內嫩，辦公室也能秒變牛排館。
3. BBQ 夾子翻轉秀
串籤→刷烤肉醬→高火直烤 60 秒翻面；最後熱區炙燒 10 秒收汁。戶外派對打卡流量加倍。
加分配對：黑啤 or 西班牙 Tempranillo、香料岩鹽、炙燒玉米筍 - 風味疊滿！
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