厄瓜多白蝦是全球著名的高品質養殖白蝦，以純淨海水養殖、
肉質Q彈鮮甜、體型碩大（如20/30大規格）聞名。
多採用「活體急速冷凍」技術，能鎖住鮮味，適合作為川燙、
燒烤、火鍋食材，肉質飽滿且較不易縮水。
厄瓜多白蝦的主要特點：
高品質養殖：得天獨厚的純淨水域，採用低密度養殖，確保蝦隻健康。
口感鮮甜：肉質紮實飽滿，味濃鮮甜，因急速冷凍技術，口感不粉爛。
規格多樣：常見冷凍規格包括 20/30、40/50 等，數字越小代表體型越大。
美味料理：適合簡單烹調，如水煮、燒烤、清蒸，只需冷凍拆袋沖洗即可料理。
選購與烹飪建議：
挑選：建議選擇有活凍標示的產品。
料理：水煮時水滾放蝦，燜煮約2分鐘即可，能保留最嫩口感。
厄瓜多白蝦以高蛋白、低脂肪的優質營養聞名，屬健康海鮮食材。
其肉質富含優質蛋白質（達魚、蛋、奶的十倍以上）、蝦青素、
維生素B12及多種礦物質如鎂、鋅，特別適合增肌減脂、增強體力與促進傷口癒合。
每100克可提供約21~24克優質蛋白質，脂肪含量僅約1克。
它富含Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鈣、鋅及維生素B12等營養素，
能幫助增肌減脂並促進心血管健康。
具體營養與健康益處分析如下：
1. 三大營養素剖面（每100克含量）
熱量：約 90~100 大卡。
蛋白質：約 21~24 克（提供人體必需胺基酸，極易消化吸收）。
脂肪：約 1 克（含豐富的 Omega-3 不飽和脂肪酸）。
2. 核心營養素與益處
Omega-3 脂肪酸：有助於抗發炎、降低心血管疾病風險，
維護大腦與神經系統健康。
微量元素（鋅、鎂、硒）：鎂能調節心臟機能與神經傳遞；鋅有助於
維持免疫系統與男性荷爾蒙平衡；硒則具備
強大的抗氧化作用。
豐富的鈣質：白蝦含有豐富的鈣質，能輔助維持骨骼及肌肉健康。
牛磺酸：天然胺基酸，有助於消除疲勞、促進代謝，並保護視力與肝臟。
3. 為什麼厄瓜多 白蝦特別受歡迎？
厄瓜多是世界前幾大白蝦出口國之一，其生長環境造就了卓越的品質：
純淨天然：多採用低密度粗放養殖，利用天然海水與豐富的紅樹林生態，
無藥物殘留疑慮。
口感紮實：肉質飽滿、脆甜Q彈，是許多高檔餐廳指定的食材。
▲食用注意事項
過敏原：蝦屬於甲殼類，若有海鮮過敏史須特別注意。
痛風/腎臟病：蝦肉普林較高，痛風發作期應避免；慢性腎臟病患者
也需控制攝取量以免增加腎臟負擔。
