日式照燒烤肉片是以醬油、糖、味醂、米酒為基底調製的照燒醬，
將肉片（如豬肉、雞肉）煎或烤至金黃，再裹上醬汁燜煮至入味，
最後可撒上白芝麻或蔥末增添風味即可完成。
簡易步驟
1. 準備照燒醬：
將醬油、味醂、糖、米酒（可選）混合，或使用市售照燒醬。
2. 處理肉片：
將薄片肉類（豬肉、雞肉）用鹽和胡椒稍微醃製，或裹上薄薄一層太白粉/麵粉。
3. 煎烤肉片：
在鍋中放少許油，大火煎烤肉片至兩面金黃，過程中可加入洋蔥絲一起炒。
4. 醬汁入味：
倒入調好的照燒醬，轉中小火煮約4-5 分鐘，讓醬汁收乾濃稠並入味。
5. 完成：
盛盤後撒上白芝麻或蔥花即可享用。
變化與應用
搭配食材：: 可搭配洋蔥絲一起炒，或將肉片與金針菇捲起再煎煮。
變化口味：: 可加入蒜末、薑末、胡麻油等增加香氣，或使用甜味噌醬、
鹽蔥醬等其他日式風味醬料。
用途廣泛：: 製作成丼飯、三明治、或是作為便當菜色皆宜。
日式照燒烤肉片的營養價值取決於肉的種類和照燒醬的成分，
但通常富含蛋白質和脂肪，同時也含有糖分和鈉。 雖然提供能量和必需胺基酸，
但應注意其糖和鈉的含量，建議搭配蔬菜以達到均衡飲食。
主要營養成分：
蛋白質：
瘦肉（如雞胸肉、豬里肌）是優良的蛋白質來源，有助於身體組織修復和生長。
脂肪：
脂肪的含量因肉的部位而異，例如雞腿肉或豬五花肉就比雞胸肉含有更多脂肪。
碳水化合物/糖分：
照燒醬中通常含有糖分，為烤肉提供甜味，但過量攝取糖分可能不利健康。
鈉：
照燒醬含有醬油等調味料，因此鈉含量可能較高。
維生素和礦物質：
根據肉類選擇，可能提供如鐵、鋅等礦物質，以及維生素B群。
健康考量：
選擇瘦肉：
選擇瘦肉部位可減少脂肪攝取，但仍能攝取到足夠的蛋白質。
控制醬汁用量：
照燒醬的糖和鈉含量高，應適量使用或選擇低鈉、減糖的醬汁。
搭配蔬菜：
烤肉可搭配大量蔬菜，增加膳食纖維、維生素和礦物質的攝取，平衡整體飲食。
總結來說，日式照燒烤肉片可以作為蛋白質的來源，但要注意其糖分和鈉含量，
並透過選擇瘦肉和搭配蔬菜來增加營養價值。
