二節翅
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商品資訊
二節翅是指雞翅膀上腕(翅腿)部位切除後剩餘的部分，主要包含翅中和翅尖。二節翅的肉質較為細嫩，且富含膠質，適合燉、滷、烤或炸等各種烹飪方式。二節翅的特點：部位：: 二節翅是將雞翅從關節處切開，去除翅腿後剩下的部分。肉質：: 二節翅的肉質較為細嫩，口感較好。脂肪：: 二節翅的脂肪含量較高，尤其是翅尖部分.膠質：: 二節翅富含膠質，適合長時間燉煮或滷製。烹飪方式：: 二節翅適合多種烹飪方式，例如炸、烤、滷等。二節翅的應用：炸雞：二節翅是製作炸雞的常見部位，外酥內嫩，深受大眾喜愛。滷味：二節翅滷製後，肉質軟嫩，味道豐富，是滷味攤常見的菜色。烤雞翅：二節翅烤過之後，外皮酥脆，肉質多汁，也是很受歡迎的料理。其他：二節翅也可以用於製作湯品、羹湯等料理。總而言之，二節翅是雞翅中具有獨特風味和口感的部位，因其肉質細嫩、富含膠質，且適合多種烹飪方式，而廣受歡迎。 -
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