來自豬的膝蓋部位的骨頭，非常適合熬湯，

比起大骨熬出來的湯,油質較多,能釋放大量膠質和鈣質。

豬大骨用途：

熬高湯或高湯底（火鍋、拉麵、燉品）

製作骨髓湯（可加入醋幫助釋放鈣質）