豬前腱肉又稱腱子肉或腿仁肉，是豬前腿的肌肉部位，因活動量大而肉色深、
脂肪少，且帶有筋膜，口感有嚼勁，適合紅燒、滷煮等料理方式，
可做成便當肉片或用於湯品、燉菜。
部位特徵
位置: 豬前腿，包覆在前腕骨和上腕骨外層的脛部肌肉。
肉色: 顏色較深。
脂肪: 脂肪含量低。
筋膜: 筋膜發達。
口感: 口感有嚼勁，因含筋膜而Q彈。
適合料理方式
長時間燉煮: 適合長時間燉煮以軟化筋腱，如紅燒或滷肉。
湯品: 適合用於煮湯。
炒菜: 也可進行熱炒。
豬前腱肉主要提供豐富的蛋白質，並含有一定的脂肪，同時也是優良的維生素B1、
鉀、磷、銅等礦物質來源。它富含蛋白質，能幫助身體修復與生長，
維生素B1則有助於能量代謝，對維持神經系統的正常功能有幫助。
豬前腱肉的營養價值：
每100克約含176大卡熱量、19克蛋白質和10.5克脂肪。
豐富蛋白質:
豬前腱肉是良好的蛋白質來源，有助於肌肉生長和身體組織的修復。
維生素B1:
和雞肉一樣，豬前腱肉富含維生素B1，這種維生素對於代謝蛋白質、
脂肪和碳水化合物至關重要，並且能幫助鎮定神經，提振精神。
礦物質:
它還含有鉀、磷、銅等礦物質，這些礦物質在身體的各種生理機能中扮演重要角色。
脂肪:
相較於其他部位，豬前腱肉的脂肪含量適中，但仍含有一定的脂肪，
因此在攝取時應注意份量。
食用建議：
由於豬腱肉帶有筋，口感有嚼勁，非常適合紅燒、滷製等需要長時間烹調的料理方式
，能讓肉質更加軟嫩。
部位選擇
豬腱肉存在於豬的腿部，前腿和後腿都有。
總而言之，豬前腱肉是一種提供多種營養素的食材，特別適合需要補充蛋白質
和維生素B1的人。
