豬排骨是指豬的肋骨部位，主要可分為肋排、腩排和軟排，
是帶骨的豬肉,肉質軟嫩,富含多種烹調方式,如清蒸、紅燒燉湯、油炸等。
因其肉質與骨頭相連,方便食用,是家庭和餐廳料理中常見的食材,能變化出炸排骨、
滷排骨、排骨湯、糖醋排骨等多種美味菜餚。
豬排骨的主要種類
肋排 (肋骨部分): 位於豬胸腔或肩胛部位，骨頭較粗，肉質精實細嫩，
適合清蒸、煎炸、紅燒、燒烤、燉湯等。
腩排 (腹脇部): 位於豬的腹脇部，是五花肉間的骨頭。
軟排 (軟骨部分): 位於豬肋排下方，肉質軟嫩且帶有Q脆的軟骨，
非常適合老人和小孩食用。
烹調建議
燉煮：: 用小火慢燉可將肉質分解軟化，產生鮮甜肉香。
醃漬：: 可將豬排骨用醬料醃漬，去除豬肉特有的臊味。
油炸：: 醃漬後油炸可製作成排骨酥。
常見料理
炸排骨、滷排骨、排骨湯、紅燒排骨、糖醋排骨、 橙汁排骨。
豬排骨富含優質蛋白質和礦物質（如鈣、磷、鐵），有助於補充能量、
維持肌肉和骨骼健康，但同時含有較多脂肪，熱量也較高，因此高血脂、
肥胖或糖尿病患者應適量食用，並注意與蔬菜搭配以求營養均衡。
主要營養成分
蛋白質:豬排骨是優質蛋白質的來源，有助於身體組織的生長與修復。
脂肪:豬排骨含有豐富的脂肪，是身體的熱量來源，但也可能導致熱量攝取過多。
礦物質:豬排骨含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，對骨骼健康和預防貧血有益。
維生素:同時也含有多種維生素，能為身體提供必需的營養素。
食用益處與注意事項
好處：
補充蛋白質與礦物質：: 尤其對於青少年發育和老年人補充鈣質有幫助。
滋補身體: 對於氣血不足或體質較差的人，適量食用可以提供營養，改善身體狀況。
注意事項：
熱量較高: 豬排骨屬於高脂肪、高熱量的食物，過量食用可能導致肥胖和高血脂。
適合搭配: 食用時建議搭配蔬菜類食物，以平衡營養攝取，
避免過多攝入熱量和脂肪。
特定族群慎食: 濕熱痰滯、糖尿病、高血脂或體質偏胖者應避免過量食用。
