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面骨(邊骨)

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    ●「面骨」通常是指豬頭骨前部的骨頭，也就是豬臉部的骨骼，
        包含鼻骨、上顎骨、顴骨等，是豬頭的一部分。
       這個部位通常會帶有一些,臉頰肉（又叫「面頰肉」或「笑臉肉」）少量膠質與筋膜。
    ●「面骨」這部分有時會拿來燉湯或熬高湯，因為膠質豐富、風味濃郁；
       有些傳統市場也會直接販售整塊豬頭骨（連面骨），
       有些地方也把「面骨肉」切碎做成滷味或肉燥，因為它帶筋帶肉，口感豐富。

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