豬叉骨(膝蓋骨)
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商品資訊
豬叉骨是指豬的膝蓋骨部分，非常適合熬湯，比起大骨熬出來的湯,油質較多,
能釋放大量膠質和鈣質,富含鈣質、膠質與蛋白質，主要用於熬湯，
能夠釋放大量營養，有助補鈣強骨、促進關節健康，適合孕婦、兒童及中老年人食用，也可以作為中藥膳補湯的材料。部位與特性部位：: 豬的膝蓋部位的骨頭。特性：: 屬於大骨的一種，相較於其他大骨，含有較多膠質，熬湯時能釋放出豐富的鈣質與膠質。營養與功效補鈣強骨：: 富含鈣質與磷酸鹽，有助維持骨骼密度，預防骨質疏鬆，對兒童骨骼發育、孕婦及中老年人有益。補充優質蛋白與膠質：: 提供身體所需的優質蛋白質與膠質，有助於身體機能的維持與修復。潤澤腸胃：: 豬骨湯性溫，有助於潤澤腸胃，補充津液。料理用途熬湯：: 是最常見的用途，適合製作各種豬骨湯底，如清湯、排骨湯等。藥膳補湯：: 可與中藥材一同熬煮，製作成具有補益效果的湯品。食用注意事項適量攝入：: 豬骨湯膽固醇含量較高，患有高血脂、高血壓、肥胖症的人群應適量飲用。豬叉骨富含鈣質、蛋白質和膠原蛋白，有助於補充鈣質、強健骨骼、修復關節，並為身體提供優質蛋白質。此外，熬煮出的湯頭中也含有礦物質和脂溶性維生素（如維生素D），有助於吸收骨頭中的營養。主要的營養成分鈣質與磷酸鹽: 豬叉骨含有豐富的鈣質和磷酸鹽，對骨骼健康、預防骨質疏鬆有益。蛋白質:提供身體所需的優質蛋白質，幫助維持身體機能。膠原蛋白:豐富的膠質（膠原蛋白）有助於促進關節健康、滋潤皮膚。礦物質:含有鈣、磷、鉀等礦物質。維生素: 熬煮後的骨頭湯可能含有維生素D等脂溶性維生素，這對鈣質的吸收很重要。食用與功效補鈣強骨：: 豬叉骨能為骨骼提供鈣質和礦物質，有助於維持骨骼密度。補充蛋白質：: 提供身體生長和修復所需的蛋白質。促進關節健康：: 膠原蛋白有助於潤滑關節，有益於關節健康。滋補體虛：: 適合體質虛弱的人群，可幫助補充營養，增強體質。注意事項脂溶性維生素的攝取：骨頭湯中的脂溶性維生素（如維生素D）存在於脂肪中。 若將湯中的油脂撈掉，可能會影響鈣質的吸收。適合烹調：豬叉骨適合用來熬煮湯品，如煲湯、燉煮、製作高湯等。可加中藥材熬成補湯（如四神湯、藥膳骨頭湯） -
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