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豬前腳圈

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    豬前腳，也叫做前蹄膀或前腳蹄，是豬的前腿從膝關節以下至蹄子的部位。
    它的特色在於：
    肉質鬆軟帶筋,相比後腳，豬前腳的肌肉纖維較短，肉質較鬆軟，適合慢燉久煮，入味且不柴。
    膠質豐富：皮多筋多，膠原蛋白含量高，燉煮後呈現黏唇的濃郁膠感，適合愛好Q彈口感的人。

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