豬大里肌，又稱里肌肉，位於豬隻背脊中央，是豬肉中很好的部位，肉質較有咬勁，
適合多種料理方式。
豬大里肌的介紹:
位置: 位於豬隻背脊中央，左右各一條。
肉質: 油脂偏少，肉質富咬勁，形狀和紋理工整。
適合料理: 因為肉塊完整，適合製作炸豬排、中式排骨等，也適合煎、炒、炸等。
口感: 肉質有嚼勁，料理後有更濃厚的肉質香味。
豬大里肌的應用:
炸豬排: 大里肌是製作炸豬排的熱門選擇，因為其肉質適合油炸，
且能保持外酥內嫩的口感。
中式排骨: 大里肌也常被用於製作中式排骨，例如糖醋排骨、紅燒排骨等。
其他料理: 大里肌也可以切塊炒菜，或切薄片快炒，用途廣泛。
總之，豬大里肌是豬肉中很棒的部位，肉質有咬勁且適合多種料理，
不論是炸豬排還是中式排骨，都能呈現出美味的口感。
大里肌位於豬隻背脊兩側，富含蛋白質，脂肪含量較低，是瘦肉部位，
熱量相對較低，適合減肥或想攝取較少脂肪的人食用。 它含有豐富的蛋白質，
有助於身體生長和修復，同時也提供必需的胺基酸，對維持肌肉量和生理功能很重要。
主要營養價值：
蛋白質：
豬大里肌是優質的蛋白質來源，每百克大約有19-21克的蛋白質，
有助於肌肉生長、修復和維持身體機能。
脂肪：
相較於其他部位如五花肉，大里肌的脂肪含量較低，尤其在減脂期間是很好的選擇。
維生素B群：
豬肉含有豐富的維生素B群，特別是維生素B1，有助於身體代謝三大營養素
（蛋白質、脂肪、醣類），也能幫助神經系統維持正常功能，提振精神。
礦物質：
豬大里肌也含有鉀、磷、銅等礦物質，對身體的各項機能運作有益。
適合料理方式：
由於肌肉纖維緊密，建議料理前先將肉敲鬆，縮短烹調時間，使其更軟嫩。
適合短時間的料理方式，例如：炸豬排、燒肉、熱炒等。
總結：
豬大里肌是一個營養豐富的部位，提供優質蛋白質和礦物質，脂肪含量低，
是適合減脂和追求健康飲食的好選擇。
