雞軟骨是指雞胸骨前端的軟骨部分，因形狀像三角而又名「三角骨」，

通常被用來酥炸或燒烤。 熟透後的雞軟骨口感爽脆，是下酒菜的熱門選擇。

雞軟骨也富含蛋白質、鈣質和膠原蛋白，對關節保健有益。