骨腿丁(有骨頭)
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商品資訊
骨腿丁指的是去骨雞腿肉切成丁狀的食材。它取自雞腿肉，去除了骨頭，
方便烹飪，且適合多種料理方式;常見於滷味、紅燒、三杯、炒菜等料理中。
【雞骨腿丁的特點】來源：多來自雞全腿部位，切塊時保留部分骨頭與皮。尺寸：通常切成一口大小，方便烹調與入口。口感：外皮Q、肉嫩多汁、骨邊香，咬起來比無骨更有層次。優勢：保留骨頭能提升料理風味，燉煮或收汁都更有香氣。【雞骨腿丁的常見料理應用】1. 三杯雞骨腿丁麻油、米酒、醬油炒香，加入九層塔收乾特色：帶骨啃咬更過癮，肉嫩不柴，醬香濃郁2. 紅燒雞骨腿丁用醬油、糖、蔥薑蒜燒煮入味用途：便當主菜、家常滷味口感：外層醬香微焦，肉質Q彈帶骨香3. 香辣炒雞骨腿丁搭配辣椒、花椒或蔥爆快炒類型：台式、川味、港式快炒皆適合特色：辣香撲鼻、肉汁飽滿、骨頭增添咬感4. 滷雞骨腿丁滷包＋冰糖滷製後冷藏、加熱即食用途：超商、便當、冷藏即食菜包延伸：可當作拌麵、拌飯佐料或小菜包裝銷售5. 燉湯雞骨腿丁搭配香菇、栗子、蘿蔔等燉煮湯頭濃郁：骨頭釋放膠質，湯香不油膩 -
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